Restaurant / Gastronomy

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¡We have amazing recipes!

Salmon tartare ~~$ 14,900~~ $ 14,900 14900.0 CLP Cubos de salmón, palta, alcaparras, pepinillo, cebolla morada, aderezados con mix de salsas y limón.	Tuna tartare ~~$ 13,900~~ $ 13,900 13900.0 CLP Cubos de atun y palta, aderezados con mix de salsas
	Ensalada del Valle + Filetitos de pollo ~~$ 9,900~~ $ 9,900 9900.0 CLP Mix de hojas verdes, tomates, queso rallado, cebolla morada, crutones, dressing y limoneta, acompañado de
Ensalada del Valle + Camarón ~~$ 10,900~~ $ 10,900 10900.0 CLP Mix de hojas verdes, tomates, queso rallado, cebolla morada, crutones, dressing y limoneta, acompañado de camarones al sartén.	Sorrentinos jamón serrano ~~$ 13,900~~ $ 13,900 13900.0 CLP Sorrentinos caseros rellenos de jamón serrano, frutos secos, espinacas y ricota.
Sorrentino Salmón ~~$ 13,900~~ $ 13,900 13900.0 CLP Sorrentinos caseros rellenos de salmón y ricotta	Risotto de camarón ~~$ 14,900~~ $ 14,900 14900.0 CLP Risotto de camarón salteados y camarón apankados
Risotto de setas (vegetariano) ~~$ 13,500~~ $ 13,500 13500.0 CLP Risotto de mix de champiñones y setas nativas de Ñuble, de la estación.	Risotto al vino tinto con lomo saltado ~~$ 14,900~~ $ 14,900 14900.0 CLP
Lomo liso bañado en salsa vino tinto ~~$ 15,900~~ $ 15,900 15900.0 CLP Lomo liso (250gr) bañado en salsa de vino tinto + acompañamiento	Filete al cinsault (copia) ~~$ 18,900~~ $ 18,900 18900.0 CLP Filete (250gr) envuelto en tocino bañado en salsa reducción de cinsault+ acompañamiento
Plateada a la olla en reducción de pipeño ~~$ 14,900~~ $ 14,900 14900.0 CLP Plateada en cocción lenta al vino tinto pipeño + acompañado	Osobuco a la olla en reducción de pipeño ~~$ 14,900~~ $ 14,900 14900.0 CLP Osobuco en cocción lenta al vino tinto pipeño + acompañado.
Atún al moscatel ~~$ 15,900~~ $ 15,900 15900.0 CLP Atún a la plancha en costra de sésamos y reducción de vino moscatel moscatel + acompañamiento.	Salmón a la plancha ~~$ 15,900~~ $ 15,900 15900.0 CLP Salmón a la plancha con salsa de mantequilla y/o alcaparra + acompañamiento.
Reineta en salsa de camarones ~~$ 14,900~~ $ 14,900 14900.0 CLP Reineta con salsa de camarón, acompañado + acompañamiento.	Risotto de setas (vegetariano) (copia) ~~$ 15,000~~ $ 15,000 15000.0 CLP Risotto de mix de champiñones y setas nativas de Ñuble, de la estación.
Sandwich mechada vita ~~$ 9,900~~ $ 9,900 9900.0 CLP Pan ciabatta, plateada en reducción de vino tinto, palta, cebolla morada y lechuga, con salsa de la casa.	Sandwich ave ciabatta ~~$ 8,900~~ $ 8,900 8900.0 CLP Pechuga a la plancha, cebolla salteada, mostaza en grano, queso mantecoso, con salsa de la casa. Acompañado de papas rústicas de la casa.
Sandwich lomo ciabatta ~~$ 9,900~~ $ 9,900 9900.0 CLP Lomo liso, rúcula, tomate, palta, y mayo, con salsa de la casa. Acompañado de papas rústicas de la casa.