Carta Restaurant

Salmón a la plancha con salsa de mantequilla y/o alcaparra + acompañamiento.

Cinsault 2021 – Coquus

Reineta con salsa de camarón, acompañado + acompañamiento.

Cinsault 2020 – Viña Ñipanto Wines

Rosado 2020 – Riveras de Chillán

Risotto en tinta de calamar con frutti di mare (camarones, almejas, navajuelas, choritos)

Cinsault Guindo 2020 – Viña Vinos de Patio

Pan ciabatta, plateada en reducción de vino tinto, palta, cebolla morada y lechuga, con salsa de la casa. Acompañado de papas rústicas de la casa.

Carignan 2017 – Viña Gustavo Riffo

Pechuga a la plancha, cebolla salteada, mostaza en grano, queso mantecoso, con salsa de la casa. Acompañado de papas rústicas de la casa.

Moscatel de Alejandría Late Harvest – Viña Zamora

Lomo liso, rúcula, tomate, palta, y mayo, con salsa de la casa. Acompañado de papas rústicas de la casa.

Semillón 2021 – Viña Vera Solis

Semillón 2020 – Viejo Encino

Tapas de jamón serrano sobre pan de la casa aderezado con pesto aceitunas del valle y decoración del chef.

Moscatel de Alejandría 2021 – Viña Prado

Tapas de camarón al pil-pil y camarón en tempura.

Moscatel de Alejandría dorado – Viña Altos del Itata

Atún en cubos, en cama de vegetales salteados con frutti di mare (navajuelas, almejas, choritos y camarones). Filetitos de pescado apanados, papas fritas rústicas, tostadas a la oliva y salsa de la casa.