Restaurant / Gastronomía

Salmon tartare
14.900 14.900 14900.0 CLP
Cubos de salmón, palta, alcaparras, pepinillo, cebolla morada, aderezados con mix de salsas y limón.
Tuna tartare
13.900 13.900 13900.0 CLP
Cubos de atun y palta, aderezados con mix de salsas
Ensalada del Valle + Filetitos de pollo
9.900 9.900 9900.0 CLP
Mix de hojas verdes, tomates, queso rallado, cebolla morada, crutones, dressing y limoneta, acompañado de
Ensalada del Valle + Camarón
10.900 10.900 10900.0 CLP
Mix de hojas verdes, tomates, queso rallado, cebolla morada, crutones, dressing y limoneta, acompañado de camarones al sartén.
Sorrentinos jamón serrano
13.900 13.900 13900.0 CLP
Sorrentinos caseros rellenos de jamón serrano, frutos secos, espinacas y ricota.
Sorrentino Salmón
13.900 13.900 13900.0 CLP
Sorrentinos caseros rellenos de salmón y ricotta
Risotto de camarón
14.900 14.900 14900.0 CLP
Risotto de camarón salteados y camarón apankados
Risotto de setas (vegetariano)
13.500 13.500 13500.0 CLP
Risotto de mix de champiñones y setas nativas de Ñuble, de la estación.
Risotto al vino tinto con lomo saltado
14.900 14.900 14900.0 CLP
Osobuco a la olla en reducción de pipeño (copia)
17.900 17.900 17900.0 CLP
Osobuco en cocción lenta al vino tinto pipeño + acompañado.
Lomo liso bañado en salsa vino tinto
15.900 15.900 15900.0 CLP
Lomo liso (250gr) bañado en salsa de vino tinto + acompañamiento
Filete al cinsault (copia)
18.900 18.900 18900.0 CLP
Filete (250gr) envuelto en tocino bañado en salsa reducción de cinsault+ acompañamiento
Plateada a la olla en reducción de pipeño
14.900 14.900 14900.0 CLP
Plateada en cocción lenta al vino tinto pipeño + acompañado
Osobuco a la olla en reducción de pipeño
14.900 14.900 14900.0 CLP
Osobuco en cocción lenta al vino tinto pipeño + acompañado.
Atún al moscatel
15.900 15.900 15900.0 CLP
Atún a la plancha en costra de sésamos y reducción de vino moscatel moscatel + acompañamiento.
Salmón a la plancha
15.900 15.900 15900.0 CLP
Salmón a la plancha con salsa de mantequilla y/o alcaparra + acompañamiento.
Reineta en salsa de camarones
14.900 14.900 14900.0 CLP
Reineta con salsa de camarón, acompañado + acompañamiento.
Risotto de setas (vegetariano) (copia)
15.000 15.000 15000.0 CLP
Risotto de mix de champiñones y setas nativas de Ñuble, de la estación.
Sandwich mechada vita
9.900 9.900 9900.0 CLP
Pan ciabatta, plateada en reducción de vino tinto, palta, cebolla morada y lechuga, con salsa de la casa.
Sandwich ave ciabatta
8.900 8.900 8900.0 CLP
Pechuga a la plancha, cebolla salteada, mostaza en grano, queso mantecoso, con salsa de la casa. Acompañado de papas rústicas de la casa.