Trífulca de Empanaditas Cóctel
Seis unidades fritas; 2 de queso y macha, 2 de mechada en su jugo, 2 de espinaca y queso crema. Ademas de pebre de tomate y lactonesa de la casa.
$7.900 CLP
Queso de Cabra “Atizonao”
Queso de cabra al horno gratinado, con pomodoro casero y morrones asados. Incluye pan artesanal.
$13.000 CLP
Greda Filete
Filete de res, camarones y pechuga de pollo salteados con ajo y vino moscatel. Servido con papas chauchas.
$14.000 CLP
Buñuelos de Jaiba
Rellenos de chupe de jaiba, acompañados de salsa tártara.
$16.000 CLP
Tabla Mix Quesos y Charcutería
Selección de quesos, frutos secos, aceitunas, charcutería y tostadas.
$23.000 CLP
Tabla Mar y Tierra
Mix en sartén de verduras salteadas, pollo y lomo vetado. Incluye pescado apanado, ceviche o tartar de atún, papas fritas y salsas de la casa.
$29.000 CLP
Ensalada del Valle
Mix de hojas verdes, tomate, palta, palmitos, parmesano y aderezo de mostaza antigua. Opción de proteína: pollo, camarón o quesillo.
$10.900 CLP
Tartar de Atún y Palta
Atún picado con pepinillo dill, cebolla morada, alcaparras, perejil, mostaza antigua, aceite de oliva y cítricos. Servido con tostadas.
$15.000 CLP
Trilogía de Ceviche
Salmón, atún y corvina con cebolla morada, cilantro, menta y albahaca en leche de tigre. Incluye tostadas.
$15.900 CLP
Ostiones a la Chillaneja
Ostiones gratinados con queso, cholgas, longaniza, tomate y vino moscatel.
$16.000 CLP
Plateada al Sansó
Cocción lenta con especias y vino tinto del Valle del Itata. Acompañada de mote cremoso.
$15.900 CLP
Caleta de Salmón
Salmón apanado en chuchoca con mantequilla de piures y risotto de habas.
$16.000 CLP
Cobquecura Congrio
Congrio a la plancha con camarones salteados, espinaca a la crema y papas.
$16.000 CLP
Lomo Vetado en Mantequilla
300 g flambé con aguardiente, terminado en mantequilla y romero. Incluye papas.
$18.900 CLP
Filete Espirituoso
Filete flambé en aguardiente con crema y callampas. Acompañado de croquetas y espárragos con tocino.
$18.900 CLP
Tortellini a la Campesina
Rellenos de longaniza y avellanas, con prieta y crema de moscatel.
$13.900 CLP
Ñoqui Tomatimar
Ñoquis caseros con salsa de tomate, merluza crocante y huevo pochado.
$14.900 CLP
Lasaña de Jaiba
Pasta artesanal rellena de jaiba con crema y parmesano.
$15.900 CLP
Chupe de Jaiba
Preparación tradicional con jaiba, pimentón, pan remojado, queso fundido y merkén.
$15.900 CLP
Peras al Pipeño
Con bizcocho de nuez y crema chantilly.
$4.900 CLP
Tiramisú de Cola de Mono y Castañas
Con café, pasta de castañas y licor.
$5.900 CLP
Leche Asada con Arrope
Horneada con baño de arrope de uva.
$5.900 CLP
Panqueque Parroquial
Relleno con manjar, caramelizado, con sorbete de papaya.
$5.900 CLP
Parfait de Membrillo
Helado de crema con membrillo y salsa de berries.
$6.500 CLP
Todos
Costillar de cerdo ahumado; Pechuga de pollo a la plancha; Prieta con longaniza; Pescado frito.
Incluyen guarnición a elección.
$9.900 CLP
Hamburguesa Vita Clásica
Carne (160 g), lechuga, tomate, cheddar, cebolla morada y lactonesa. Incluye papas.
$11.900 CLP
Chorihamburguesa Chillaneja
50% carne / 50% longaniza, pebre y lactonesa. Incluye papas.
$11.900 CLP
Bacon Cheddar
Carne, cheddar, tocino, cebolla caramelizada y lactonesa. Incluye papas.
$11.900 CLP
Ave Vita
Pollo a la plancha, cebolla salteada, mostaza y queso mantecoso. Incluye papas.
$10.300 CLP
Lomo Vita
Lomo vetado, rúcula, tomate, palta y mayonesa. Incluye papas.
$11.700 CLP
Mechada Vita
Plateada en cocción lenta con tomate, palta y mayonesa. Incluye papas.
$11.300 CLP
Lomo Cheddar Vita
Lomo vetado, cheddar, tocino y papas hilo. Incluye papas.
$12.300 CLP