ENTRADAS PARA ABRIR LA MESA

Queso Atizonado — $18.000         

Queso de cabra gratinado · Pomodoro casero · Chips de longaniza

Crudo Criollo — $14.900

175 grs de filete preparado al estilo tradicional

Ceviche  de la casa — $15.900

Ceviche de salmón con leche de tigre de la casa.

Empanaditas de la Casa (tamaño coctel)— $7.900

Ensalada del Valle — $12.900

Hojas verdes · Palta · Tomate · Parmesano · Acompañado de filetitos de pollo o camarones.

Tabla mar y tierra (2 o 3 personas) — $35.000

Grilla de verduras salteadas con lomo vetado + ceviche de salmón + papas fritas + tostadas con pebre y salsa de la casa.

Tabla mar y tierra  extendida (4 a 5 personas) — $60.000

Grilla de verduras salteadas con lomo vetado + ceviche de salmón + camarones al pilpil + Grilla de pollo con longanizas + 2 porciones de papas fritas + tostadas con pebre y salsa de la casa.

Tabla de quesos y fiambres  (2 personas) — $29.000

Variedad de quesos, aceitunas, pepinillos, arrollado de huaso y pernil, acompañado de salsa de ají y escabeche. 

 PARRILLAS CRIOLLAS

Criolla chica de interiores  (para 2 o 3 personas) — $35.900

2 Mollejas · 2 Prietas · 2 Chunchules · 2 Longanizas artesanales.  Acompañado de papas cocidas y ensalada Chilena.

Criolla Chica Mestiza (para 2 o 3 personas)  — $42.900

2 trutros cortos de pollo deshuesado ·  2 trozos de asiento (o huachalomo) · 2 chuleta vetadas · 2 longanizas artesanales.  Acompañado de papas cocidas y ensalada Chilena.

Criolla Chica Fina (para 2 o 3 personas) — $59.000

350 grs. de entraña · 350grs. de lomo vetado · 350 grs. de punta de ganso · 1 tuétano asado.  Acompañado de papas cocidas y mix ensalada verde.

Criolla chica de interiores  (Individual)  — $19.900

1  molleja · 1 prieta · 1 porción de chunchules · 1  longaniza artesanal.  Acompañado de papas cocidas y ensalada Chilena.

Criolla Chica Mestiza (individual)  — $24.000

1 trutro corto de pollo deshuesado ·  1 trozo de asiento (o huachalomo) · 1 chuleta vetada · 1 longaniza artesanal.  Acompañado de papas cocidas y ensalada Chilena.

Porción adicional de mollejas $7.500

Porción adicional de chunchules $6.900

Porción adicional de longanizas $7.900

Porción adicional de chunchules $6.900

 CORTES DEL FUEGO

Punta de ganso — $18.000

350 grs.  punta de ganso + acompañamiento (*)

Lomo Vetado — $20.000

350 grs. de lomo vetado + acompañamiento (*)

Filete — $22.000

350 grs. de filete + acompañamiento (*)

Entraña — $22.000

350 grs. de entraña + acompañamiento (*)

Entrecot — $26.000

500 grs. de entrecot + acompañamiento (*)

Tomahawk — $33.000

600 grs. de tomahawk + acompañamiento (*)

Corte del día (sujeto a disponibilidad)— $15.900

Corte de carne del día, recomendado por el parrillero + acompañamiento (*)

 COCINA CHILENA

Costillar Ahumado — $14.900

Costillar de cerdo ahumado + acompañamiento (*)

Chupe de Jaiba — $15.900

Jaiba  remadora de la costa de Cobquecura · queso fundido.

Salmón a la plancha — $16.900

Salmón a la plancha o a la mantequilla  + acompañamiento (*)

Plateada al Vino — $16.900

Plateada en cocción lenta en vino tinto y especias + acompañamiento (*)

Menú diario (a la suerte de la olla) — $12.900

Incluye una ensalada, plato principal (chuleta, pollo, longaniza ) con agregado y un postre.

 ESPECIALIDADES CRIOLLA CHICA

Pollo a la Chillaneja  en su olla (para 1 o 2 personas) — $24.900.

4 trutros largos de pollo al jugo · un nido de longaniza artesanales con papas chauchas de la casa, más tostadas para "untar".

Criolla fiambre en su olla (para 1 o 2 personas) — $21.900.

Un pernil entero con arrollado en su olla, con ají, pebre y tostadas + acompañamiento (*)

 🍔🔥SANDWICH Y HAMBURGUESAS

Vita clásica — $12.900

180 grs. de hamburguesa casera, lechuga, tomate queso cheddar, con lactonesa de la casa + papas fritas naturales.

Chori hamburguesa — $12.900

180 grs. de hamburguesa casera: mix de 50% de carne de res y 50% de longaniza artesanal desmenusada, con tomate, cebolla, cilantro y lactonesa de la casa + papas fritas naturales.

Hamburguesa  Premium — $15.900

180 grs. de hamburguesa casera con queso azul, tocino, cebolla caramelizada y salsa BBQ y lactonesa de la casa + papas fritas naturales.

Sandwitch mechada — $13.900

Carne mechada en pan ciabatta, tomate, palta y lactonesa de la casa + papas fritas naturales.

Sandwitch fiambre — $12.900

Laminas de pernil en pan ciabatta, lechuga, tomate, palta y lactonesa de la casa + papas fritas naturales.

Sandwitch pollo — $12.900

Filetitos de pollo salteados en pan ciabatta, con pimentón y cebolla caramelizada.

 (*) ACOMPAÑAMIENTOS

Papas Cocidas 

Ensalada Chilena 

Puré rustico 

Papas Rústicas Fritas 

🍮 POSTRES

Peras al Vino — $4.900

Leche Asada — $5.990

Cheesecake de Temporada — $4.990

Celestino con Helado de papayas — $5.500

Crème Brûlée — $5.900

GUARNICIONES ADICIONALES

Cremoso de Mote — $5.200

Porción de papas rústicas fritas — $4.700

Porción de ensalada Chilena — $3.500

Porción de mix de ensalada verde — $4.500

Porción de  papas cocidas — $2.900